Стейк из тунца с черными бобами

Стейк из тунца с черными бобами

Gotowim.com
Категория: Основные блюда
Кухня: Итальянская
Порций: 4 человека

Ингредиенты:

  • 2 стейка по 200 грамм желтоперого тунца по 2 см
  • морская соль
  • свежемолотый черный перец
  • 1 ч. ложка зерен кориандра (раздробить)
  • 1½-2 ст. ложки оливкового масла
Бобы долихос:
  • 200 грамм черных бобов (замочить на ночь в холодной воде)
  • несколько веточек тимьяна
  • 1 лавровый лист
  • 1 луковица (очистить, разрезать пополам)
  • 1 морковь (очистить, разрезать на 3 части)
  • 3-4 ст. ложки оливкового масла
  • 2 красные луковицы (очистить, мелко порубить)
  • 1 зубчик чеснока (очистить, мелко порубить)
  • 6 стеблей зеленого лука (мелко порубить)
  • 1 горсть кинзы (порубить)
  • ½ лимона (или по вкусу)

Инструкция:

  • Доя начала предварительно замочите бобы.
  • После того как бобы размокли, слейте воду с замоченных бобов, выложите их в широкую сковородку, добавьте тимьян, лавровый лист, половинки луковицы и морковь. Долейте воды, чтобы покрыть бобы на 3-4 см. Доведите до кипения и готовьте на медленном огне 40-55 минут до мягкости.
  • Затем удалите приправы, луковицу и морковь. Слейте отвар, бобы не забудьте остудите.
  • Разогрейте сковородку, влейте 3 ст. л. оливкового масла. Добавьте красный лук и чеснок и готовьте минут 5, часто помешивая, до мягкости. Следите, чтобы не поджарились. Добавьте бобы и прогрейте все вместе несколько минут.
  • Слегка разомните бобы прямо в сковородке вилкой или кончиком скалки (пусть некоторые останутся целыми). Если масса суховата, добавьте еще 1 ст. л. оливкового масла и немного воды.
  • Приправьте зеленым луком, кинзой и лимонным соком, хорошенько перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Поставьте в теплое место, чтобы бобы не остыли.
  • Посолите и поперчите рыбные стейки, одной стороной обмакните в раздробленные семена кориандра. Нагрейте сковородку, добавьте оливковое масло и обжарьте стейки по 2 минуты с каждой стороны. Переложите на подогретую тарелку, накройте фольгой и оставьте на несколько минут.
  • Разложите бобы в подогретые тарелки, поверх выложите рыбные стейки и сразу же подавайте.
  • Готово! Приятного аппетита!
Другие рецепты
Стейк из тунца с черными бобами
 
Стейк из тунца с черными бобами
Соленые-огурцы
 
Соленые-огурцы
Малосольные-огурцы
 
Малосольные-огурцы
Соленые-помидоры

Соленые помидоры

Соленые-помидоры
Моченые-яблоки
 
Моченые-яблоки
Варенье-из-груш
 
Варенье-из-груш
Варенье-из-дыни
 
Варенье-из-дыни
Варенье-из-лепестков-роз
 
Варенье-из-лепестков-роз
Варенье-из-яблок
 
Варенье-из-яблок
Лазанья-с-бараниной
 
Лазанья-с-бараниной
Лазанья со шпинатом и рикоттой
 
Лазанья со шпинатом и рикоттой
Лазанья-с-курицей-и-шпинатом
 
Лазанья-с-курицей-и-шпинатом
Аррабиата
 
Аррабиата
Болоньезе
 
Болоньезе
Паста-Боскайола
 
Паста-Боскайола
Паста-Примавера
 
Паста-Примавера
Котлеты-из-филе-курицы
 
Котлеты-из-филе-курицы
Стейк из тунца с черными бобами
 
Стейк из тунца с черными бобами
Котлеты-из-филе-курицы
 
Котлеты-из-филе-курицы
Курица-фаршированная-на-кости
 
Курица-фаршированная-на-кости
Курица-фаршированная-с-грибами
 
Курица-фаршированная-с-грибами
Стейк из тунца с черными бобами
 
Стейк из тунца с черными бобами
Курица отварная
 
Курица отварная
Голосуй за рецепт
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Стейк из тунца с черными бобами Загрузка...
Оставь свой коммент

0 comments on “Стейк из тунца с черными бобамиAdd yours →

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *