Сибас в виноградных листьях с баклажанами

Сибас в виноградных листьях с баклажанами

Gotowim.com
Сибас-в-виноградных-листьях-с-баклажанами
Категория: Рыбные блюда
Кухня: Ближний восток
Порций: 4 человека

Ингредиенты:

  • 4 филе окуня с кожей примерно по 150 г
  • ½ ч. ложки свежемолотого черного перца
  • ½ ч. ложки молотого тмина
  • ½ ч. ложки порошка имбиря
  • ½ ч. ложки молотого душистого перца
  • ½ ч. ложки молотой корицы
  • ½ ч. ложки свеженатертого мускатного ореха
  • 3 ст. ложки оливкового масла
  • 75 мл гранатового сока
  • ½ стручка красного перца чили (очистить от семян, мелко порезать)
  • 1 ч. ложка коричневого сахара
  • 2 ч. ложки молотой зелени кинзы
  • 1 ч. ложка лимонного сока
  • 4 виноградных листа в вакуумной упаковке

    морская соль

Гарнир:
  • 2 средних баклажана или 1 крупный (нарезать)
  • 4 ст. ложки оливкового масла
  • 1 ч. ложка молотого тмина
  • 16 помидоров черри (разрезать на половинки)
  • горсть зелени кинзы (крупно порвать)

Инструкция:

  • Уложите рыбу в неглубокое блюдо. Смешайте все специи с маслом и натрите рыбу. Накройте и оставьте на пару часов мариноваться в прохладном месте.
  • Чтобы приготовить баклажаны с помидорами, пересыпьте ломтики баклажанов солью и выложите в дуршлаг оставьте минут на 30, чтобы ушла горечь. Сполосните баклажаны холодной водой и подсушите бумажным полотенцем.
  • Нагрейте духовку до 200 "С. В кувшине смешайте гранатовый сок, чили, коричневый сахар, кинзу и лимонный сок.
  • Выложите виноградные листья на чистую поверхность и на каждый лист уложите филе окуня шкуркой вниз. Посолите, полейте гранатовым соком со специями.
  • Сверните виноградные листья конвертиками и закрепите зубочистками.
  • Запекайте в духовке 8-10 минут до готовности рыбы (проткните ножом: филе должно легко распадаться на волокна).
  • Тем временем нагрейте вок и налейте в него 4 ст. л. ложки оливкового масла. Обжарьте баклажаны в течение 5 минут до мягкости и золотистой корочки, затем добавьте тмин и помидоры и готовьте еще пару минут. Посыпьте кинзой.
  • Подавайте рыбу в виноградных листьях вместе с баклажанами.
  • Готово! Приятного аппетита!
Другие рецепты
Сибас в виноградных листьях с баклажанами
 
Сибас в виноградных листьях с баклажанами
Соленые-огурцы
 
Соленые-огурцы
Малосольные-огурцы
 
Малосольные-огурцы
Соленые-помидоры

Соленые помидоры

Соленые-помидоры
Моченые-яблоки
 
Моченые-яблоки
Варенье-из-груш
 
Варенье-из-груш
Варенье-из-дыни
 
Варенье-из-дыни
Варенье-из-лепестков-роз
 
Варенье-из-лепестков-роз
Варенье-из-яблок
 
Варенье-из-яблок
Лазанья-с-бараниной
 
Лазанья-с-бараниной
Лазанья со шпинатом и рикоттой
 
Лазанья со шпинатом и рикоттой
Лазанья-с-курицей-и-шпинатом
 
Лазанья-с-курицей-и-шпинатом
Аррабиата
 
Аррабиата
Болоньезе
 
Болоньезе
Паста-Боскайола
 
Паста-Боскайола
Паста-Примавера
 
Паста-Примавера
Котлеты-из-филе-курицы
 
Котлеты-из-филе-курицы
Сибас в виноградных листьях с баклажанами
 
Сибас в виноградных листьях с баклажанами
Котлеты-из-филе-курицы
 
Котлеты-из-филе-курицы
Курица-фаршированная-на-кости
 
Курица-фаршированная-на-кости
Курица-фаршированная-с-грибами
 
Курица-фаршированная-с-грибами
Сибас в виноградных листьях с баклажанами
 
Сибас в виноградных листьях с баклажанами
Курица отварная
 
Курица отварная
Голосуй за рецепт
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Сибас в виноградных листьях с баклажанами Загрузка...
Оставь свой коммент

0 comments on “Сибас в виноградных листьях с баклажанамиAdd yours →

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *