Лосось с капустой

Лосось с капустой

Gotowim.com
ЛОСОСЬ-С-капустой
Категория: Рыбные блюда
Кухня: Восточной Азии
Порций: 4 человека

Ингредиенты:

  • 560 грамм лосося 4 филе без кожи
Маринад:
  • 2 ст. ложки пасты мисо
  • 1 ст. ложка мирина
  • ½ ст. ложки кунжутного масла
  • ½ ст. ложки саке
  • ½ ст. ложки светлого соевого соуса
  • 1 ст. ложки сахара или меда свежемолотый черный

    перец

Пак-Чой и Шиитаке:
  • 500 грамм капусты пак-чой (промыть, обсушить)
  • 200 грамм грибов шиитаке (почистить, ножки отрезать)
  • 1 ст. ложка арахисового масла
  • 1 зубчик чеснок (очистить, мелко порубить)
  • кусочек свежего корня имбиря (очистить, порезать)
  • морская соль
  • свежемолотый черный перец
  • 1 ст. ложка светлого соевого соуса
  • 1 ст. ложка рыбного соуса
  • 2 ч. ложки рисового винного уксуса
  • 1 ст. ложка кунжутных семян для посыпки

Инструкция:

  • Проверьте, не осталось ли в филе лосося косточек, если нашли - удалите пинцетом. Смешайте все ингредиенты для маринада в небольшой миске и намажьте получившейся пастой каждое филе.
  • Уложите филе лосося на блюдо, затяните пищевой пленкой и уберите в холодильник мариноваться как минимум на полчаса, а лучше на ночь.
  • Срежьте грубые нижние части черешков, разберите на листья. Отделите зеленые листья и отложите в сторону, черешки тонко порежьте. У грибов шиитаке удалите жесткие ножки, шляпки крупно порежьте.
  • Нагрейте духовку до 220 °С. Поставьте в нее рыбное филе на 5-7 минут, выложив его на антипригарный противень. Рыба должна пропечься по краям, но в середине остаться полусырой: при нажатии филе будет слегка пружинить. Переложите рыбу на подогретую тарелку и уберите в теплое место.
  • Нагрейте масло в воке или просто в большой сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и имбирь, обжарьте их до золотистого цвета (1-2 минуты, не больше). Засыпьте грибы, слегка посолите и поперчите; обжаривайте, помешивая, около 2 минут, пока влага не выпарится. Добавьте листья и черешки китайской капусты, затем соевый и рисовый соус и рисовый уксус. Обжарьте в течение одной минуты, чтобы листья слегка размягчились.
  • Выложите филе лосося порционно на подогретые тарелки, рядом - гарнир из грибов и овощей. Присыпьте семенами кунжута и подавайте с рисом на пару.
  • Готово! Приятного аппетита!
Другие рецепты
Лосось с капустой
 
Лосось с капустой
Соленые-огурцы
 
Соленые-огурцы
Малосольные-огурцы
 
Малосольные-огурцы
Соленые-помидоры

Соленые помидоры

Соленые-помидоры
Моченые-яблоки
 
Моченые-яблоки
Варенье-из-груш
 
Варенье-из-груш
Варенье-из-дыни
 
Варенье-из-дыни
Варенье-из-лепестков-роз
 
Варенье-из-лепестков-роз
Варенье-из-яблок
 
Варенье-из-яблок
Лазанья-с-бараниной
 
Лазанья-с-бараниной
Лазанья со шпинатом и рикоттой
 
Лазанья со шпинатом и рикоттой
Лазанья-с-курицей-и-шпинатом
 
Лазанья-с-курицей-и-шпинатом
Аррабиата
 
Аррабиата
Болоньезе
 
Болоньезе
Паста-Боскайола
 
Паста-Боскайола
Паста-Примавера
 
Паста-Примавера
Котлеты-из-филе-курицы
 
Котлеты-из-филе-курицы
Лосось с капустой
 
Лосось с капустой
Котлеты-из-филе-курицы
 
Котлеты-из-филе-курицы
Курица-фаршированная-на-кости
 
Курица-фаршированная-на-кости
Курица-фаршированная-с-грибами
 
Курица-фаршированная-с-грибами
Лосось с капустой
 
Лосось с капустой
Курица отварная
 
Курица отварная
Голосуй за рецепт
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Лосось с капустой Загрузка...

0 comments on “Лосось с капустойAdd yours →

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *