Лосось в тесте

Лосось в тесте

Gotowim.com
Лосось-в-тесте
Категория: Рыбные блюда
Кухня: Британская
Порций: 4 человека

Ингредиенты:

  • 2 клубня фенхеля (очистить)
  • 1 ч. ложка семян фенхеля
  • морская соль
  • свежемолотый черный перец
  • 5 ст. ложек оливкового масла
Для подачи:
  • ч. ложка мелкого сахара
  • 1 ст. ложек хересного уксуса
  • 2 филе радужной форели с кожей (примерно по 150 г)
  • небольшой пучок водяного кресса (хорошо промыть, стебельки удалить)

Инструкция:

  • Сперва проверьте, не осталось ли в филе лосося косточек, если нашли - удалите пинцетом, затем разрежьте кусок рыбы пополам. Застелите форму для духовки слегка смазанной маслом фольгой.
  • После приготовьте зеленое масло: смешайте размягченное сливочное масло с лимонной цедрой, базиликом, укропом, солью и перцем.
  • А затем промокните филе семги насухо бумажным полотенцем, слегка посолите и поперчите. С той стороны, которая прилегала к хребту, смажьте зеленым маслом, с другой - горчицей. Сложите две половины зеленым маслом внутрь, узкий конец к узкому, широкий - к широкому.
  • На слегка присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто толщиной около 3 мм прямоугольником такого размера, чтобы можно было завернуть рыбу.
  • Уложите рыбный «сэндвич» в центр прямоугольника из теста, свободное пространство смажьте яйцом. Сверните края теста аккуратным «конвертом», обрежьте лишнее и зашипите. Осторожно переверните рыбный «конверт» швом вниз и выложите на подготовленный противень.
  • Смажьте тесто желтком. Тупой стороной ножа сделайте насечки в виде рыбной чешуи или сетки. Посолите, поперчите, прикройте полотенцем и уберите на 15 минут в холодильник. Тем временем нагрейте духовку до 200 "С.
  • Выпекайте семгу в тесте 20-25 минут, до золотистой хрустящей корочки. Проверьте готовность деревянной шпажкой. При средней степени прожарки рыбы шпажка останется теплой. Обжигающе горячая шпажка говорит о том, что рыба полностью пропеклась.
  • В конце оставьте на 5 минут остыть, затем нарежьте на порции зубчатым ножом. Подавайте с голландским соусом, молодым картофелем и брокколи или зеленым горошком с мятой.
  • Готово! Приятного аппетита!
Другие рецепты
Лосось в тесте
 
Лосось в тесте
Соленые-огурцы
 
Соленые-огурцы
Малосольные-огурцы
 
Малосольные-огурцы
Соленые-помидоры

Соленые помидоры

Соленые-помидоры
Моченые-яблоки
 
Моченые-яблоки
Варенье-из-груш
 
Варенье-из-груш
Варенье-из-дыни
 
Варенье-из-дыни
Варенье-из-лепестков-роз
 
Варенье-из-лепестков-роз
Варенье-из-яблок
 
Варенье-из-яблок
Лазанья-с-бараниной
 
Лазанья-с-бараниной
Лазанья со шпинатом и рикоттой
 
Лазанья со шпинатом и рикоттой
Лазанья-с-курицей-и-шпинатом
 
Лазанья-с-курицей-и-шпинатом
Аррабиата
 
Аррабиата
Болоньезе
 
Болоньезе
Паста-Боскайола
 
Паста-Боскайола
Паста-Примавера
 
Паста-Примавера
Котлеты-из-филе-курицы
 
Котлеты-из-филе-курицы
Лосось в тесте
 
Лосось в тесте
Котлеты-из-филе-курицы
 
Котлеты-из-филе-курицы
Курица-фаршированная-на-кости
 
Курица-фаршированная-на-кости
Курица-фаршированная-с-грибами
 
Курица-фаршированная-с-грибами
Лосось в тесте
 
Лосось в тесте
Курица отварная
 
Курица отварная
Голосуй за рецепт
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (3 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Лосось в тесте Загрузка...

0 comments on “Лосось в тестеAdd yours →

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *