Ростбиф с горгондзоловым маслом

Ростбиф с горгондзоловым маслом

Gotowim.com
Ростбиф с горгондзоловым маслом
Категория: Барбекю
Порций: 4 человека
Автор: AdminIvan

Ингредиенты:

Для ростбифа :
  • 1 кг ростбифа
  • 1 пучок гладколистной петрушки
  • 1 пучок орегано
  • 6 зубчиков чеснока
  • ½ пучка базилика
  • 2 ч. ложки паприки
  • 200 мл рапсового масла и рапсовое масло для смазывания
  • 1 ч. ложка молотого черного перца
  • 1 стручок красного перца чили
  • 2 ч. ложки морской соли
Для горгондзолового масла:
  • 100 грамм мягкого сливочного масла
  • 30 грамм сыра горгондзола
  • 1 пучок шнитт-лука
  • красный молотый перец
  • соль

Инструкция:

  • Доя начала вымойте Ростбиф и насухо высушите. Травы вымойте и мелко порубите. Чеснок очистить и тоже мелко порубите. Стручок перца чили разрежьте пополам, удалите сердцевину, вымойте и мелко нарежьте. Смешать травы с приправами, солью и маслом.
  • Ростбиф положить в пакет для маринования, залейте маринадом, а так же немного втирая его и поставьте в холодильник на 4 ч. За 30 мин до окончания маринования, мясо вынуть из холодильника, чтобы не выкладывать на гриль слишком охлажденным. Готовить на гриле непрямым методом примерно 40-50 мин при температуре 180 °С. Когда температура внутри мяса достигнет 57-59 °С, можно снимать с гриля.
  • Ростбиф получается очень нежным, если готовить его при 90 °С. Тогда время приготовление на гриле до того, как внутренняя температура мяса достигнет 50 °С, составит примерно 3 часа.
  • Для приготовления горгондзолового масла раздавите вилкой сыр горгондзола, а масло нарезать мелкими кусочками. Шнитт-лук вымойте и нарежьте мелкими кольцами. Все перемешайте, добавьте соль и молотый красный перец.
  • Приготовленное мясо нарежьте ломтиками и подайте вместе с горгондзоловым маслом. С блюдом, так же сочетается картофель с лимоном и травами.
  • Готово! Приятного аппетита!

Примечание

Горгондзола -один из наиболее известных итальянских сыров, отличающийся характерным островатым вкусом. Родина сыра — Ломбардия; главное производство сыра сосредоточено в окрестностях МиланаНоварыКомоПавии. Происхождение сыра датируется средними веками. Название происходит от небольшого городка близ Милана. Относится к голубым сырам.

Ростбиф (от англ. Roast beef — дословно «запеченная говядина») — блюдо английской кухни, представляющее собой запечённый в духовом шкафу большой кусок говяжьего мяса. Иногда ростбиф готовят на решётке-гриль или тушат.
Ростбиф с горгондзоловым маслом
 
Ростбиф с горгондзоловым маслом
Соленые-огурцы
 
Соленые-огурцы
Малосольные-огурцы
 
Малосольные-огурцы
Соленые-помидоры

Соленые помидоры

Соленые-помидоры
Моченые-яблоки
 
Моченые-яблоки
Варенье-из-груш
 
Варенье-из-груш
Варенье-из-дыни
 
Варенье-из-дыни
Варенье-из-лепестков-роз
 
Варенье-из-лепестков-роз
Варенье-из-яблок
 
Варенье-из-яблок
Лазанья-с-бараниной
 
Лазанья-с-бараниной
Лазанья со шпинатом и рикоттой
 
Лазанья со шпинатом и рикоттой
Лазанья-с-курицей-и-шпинатом
 
Лазанья-с-курицей-и-шпинатом
Аррабиата
 
Аррабиата
Болоньезе
 
Болоньезе
Паста-Боскайола
 
Паста-Боскайола
Паста-Примавера
 
Паста-Примавера
Котлеты-из-филе-курицы
 
Котлеты-из-филе-курицы
Ростбиф с горгондзоловым маслом
 
Ростбиф с горгондзоловым маслом
Котлеты-из-филе-курицы
 
Котлеты-из-филе-курицы
Курица-фаршированная-на-кости
 
Курица-фаршированная-на-кости
Курица-фаршированная-с-грибами
 
Курица-фаршированная-с-грибами
Ростбиф с горгондзоловым маслом
 
Ростбиф с горгондзоловым маслом
Курица отварная
 
Курица отварная
Голосуй за рецепт
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (3 оценок, среднее: 4,67 из 5)
Ростбиф с горгондзоловым маслом Загрузка...
Оставь свой коммент

0 comments on “Ростбиф с горгондзоловым масломAdd yours →

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *