Ризотто с черемшой и петрушкой

Ризотто с черемшой и петрушкой

Gotowim.com
Ризотто с черемшой и петрушкой
Категория: Горячие блюда
Кухня: Итальянская
Порций: 4 человека

Ингредиенты:

  • 1,3 л куриного или овощного бульона
  • 3 ст. ложки оливкового масла и еще немного для подачи
  • 3-4 стрелки черемши или молодого чеснока

    (нарезать колечками)

  • 4 луковицы шалота (почистить, мелко порубить)
  • 350 грамм риса для ризотто (арборио или карнароли)
  • морская соль
  • свежемолотый черный перец
  • несколько кусочков сливочного масла
  • 100 грамм свеженатертого сыра пармезан и еще несколько хлопьев для украшения
  • горсть зелени петрушки (только листья, порубить)

Инструкция:

  • В кастрюле доведите бульон до кипения и держите на медленном огне.
  • В глубокой сковороде нагрейте оливковое масло, добавьте черемшу и шалот. Обжаривайте, часто помешивая, 3-4 минуты (шалот должен стать мягким). Всыпьте рис и, продолжая помешивать, обжаривайте еще несколько минут, пока зернышки риса не станут прозрачными.
  • Влейте в рис один половник горячего бульона. Тушите, помешивая, пока вся жидкость не впитается. Затем влейте еще один половник - и так далее. Когда бульон почти закончится (возможно, вам хватит меньшего количества), попробуйте рис: степень готовности должна получиться аль денте. Посолите, поперчите и снимите с огня.
  • Вмешайте в ризотто сливочное масло, затем тертый пармезан и рубленую петрушку. Поперчите, плесните еще немного бульона, если любите более влажную, кремовую текстуру.
  • Сразу же подавайте, присыпав хлопьями пармезана и сбрызнув оливковым маслом.
  • Готово! приятного аппетита!
Другие рецепты
Ризотто с черемшой и петрушкой
 
Ризотто с черемшой и петрушкой
Соленые-огурцы
 
Соленые-огурцы
Малосольные-огурцы
 
Малосольные-огурцы
Соленые-помидоры

Соленые помидоры

Соленые-помидоры
Моченые-яблоки
 
Моченые-яблоки
Варенье-из-груш
 
Варенье-из-груш
Варенье-из-дыни
 
Варенье-из-дыни
Варенье-из-лепестков-роз
 
Варенье-из-лепестков-роз
Варенье-из-яблок
 
Варенье-из-яблок
Лазанья-с-бараниной
 
Лазанья-с-бараниной
Лазанья со шпинатом и рикоттой
 
Лазанья со шпинатом и рикоттой
Лазанья-с-курицей-и-шпинатом
 
Лазанья-с-курицей-и-шпинатом
Аррабиата
 
Аррабиата
Болоньезе
 
Болоньезе
Паста-Боскайола
 
Паста-Боскайола
Паста-Примавера
 
Паста-Примавера
Котлеты-из-филе-курицы
 
Котлеты-из-филе-курицы
Ризотто с черемшой и петрушкой
 
Ризотто с черемшой и петрушкой
Котлеты-из-филе-курицы
 
Котлеты-из-филе-курицы
Курица-фаршированная-на-кости
 
Курица-фаршированная-на-кости
Курица-фаршированная-с-грибами
 
Курица-фаршированная-с-грибами
Ризотто с черемшой и петрушкой
 
Ризотто с черемшой и петрушкой
Курица отварная
 
Курица отварная
Голосуй за рецепт
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Ризотто с черемшой и петрушкой Загрузка...
Оставь свой коммент

0 comments on “Ризотто с черемшой и петрушкойAdd yours →

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *