Паста -“Карбонара”

Паста -“Карбонара”

Gotowim.com
Карбонара
Паста Карбонара (итал. Pasta alla carbonara) — спагетти с мелкими кусочками бекона (в оригинале, гуанчиале или панчеттой), смешанные с соусом из яиц, сыра пармезан и пекорино романо, соли и свежемолотого чёрного перца. Этот соус доходит до полной готовности от тепла только что сваренной пасты.
Время подготовки 20 minutes
Время приготовления 7 minutes
Категория: Макароны-Паста
Кухня: Итальянская
Порций: 4 человека
Автор: AdminIvan

Ингредиенты:

  • 500 грамм спагетти
  • 300 грамм бекона или грудинки
  • 1 зубчик чеснока
  • 100 грамм пармезана
  • 6 желтков
  • 2 ст. ложки оливкового масла extra virgin
  • соль
  • черный перец свежемолотый

Инструкция:

  • Спагетти сварите согласно инструкции указанной на упаковке, в кипящую воду добавьте соль и оливковое масло, прежде чем класть туда собственно спагетти.
  • Нарежьте мелко грудинку и чеснок, разогрейте сковородку и добавьте оливкового масла, обжарьте на небольшом огне 2-4 минуты. Натрите пармезан на мелкой терке, пересыпьте в миску, добавьте 7-10 ст. ложек воды из кастрюли с варящимися спагетти и разотрите. Взбейте венчиком желтки в пену и добавьте к сырной каше.
  • Сваренные спагетти откиньте на дуршлаг, немедленно переложите в подогретую миску и сразу же добавьте яичную смесь. Все это перемешайте, положите грудинку, приправьте пецем, солью по вкусу и можно подавать.
  • Готово! Приятного аппетита!

Примечание

Блюдо было изобретено в середине 20 века. Паста Карбонара является традиционной для итальянского региона Лацио, центром которого является Рим. В других странах в соус для карбонары нередко добавляют сливки, а панчетту заменяют на бекон.
Время подготовки 20 mins
Время приготовления 7 mins
Паста -"Карбонара"
 
Паста -"Карбонара"
Соленые-огурцы
 
Соленые-огурцы
Малосольные-огурцы
 
Малосольные-огурцы
Соленые-помидоры

Соленые помидоры

Соленые-помидоры
Моченые-яблоки
 
Моченые-яблоки
Варенье-из-груш
 
Варенье-из-груш
Варенье-из-дыни
 
Варенье-из-дыни
Варенье-из-лепестков-роз
 
Варенье-из-лепестков-роз
Варенье-из-яблок
 
Варенье-из-яблок
Лазанья-с-бараниной
 
Лазанья-с-бараниной
Лазанья со шпинатом и рикоттой
 
Лазанья со шпинатом и рикоттой
Лазанья-с-курицей-и-шпинатом
 
Лазанья-с-курицей-и-шпинатом
Аррабиата
 
Аррабиата
Болоньезе
 
Болоньезе
Паста-Боскайола
 
Паста-Боскайола
Паста-Примавера
 
Паста-Примавера
Котлеты-из-филе-курицы
 
Котлеты-из-филе-курицы
Паста -"Карбонара"
 
Паста -"Карбонара"
Котлеты-из-филе-курицы
 
Котлеты-из-филе-курицы
Курица-фаршированная-на-кости
 
Курица-фаршированная-на-кости
Курица-фаршированная-с-грибами
 
Курица-фаршированная-с-грибами
Паста -"Карбонара"
 
Паста -"Карбонара"
Курица отварная
 
Курица отварная
Голосуй за рецепт
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (6 оценок, среднее: 4,83 из 5)
Паста -"Карбонара" Загрузка...

0 comments on “Паста -“Карбонара”Add yours →

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *