Gotowim.com
Паэлья
Категория: Основные блюда
Кухня: Испанская
Порций: 4 человека

Ингредиенты:

  • 2 куриных бедра без кожи и костей (всего около 180 г)
  • 2 ст. ложки оливкового масла и еще немного для подачи
  • 1 луковица (очистить, порубить)
  • 1 небольшой красный болгарский перец (очистить от семян, порубить)
  • 2 зубчика чеснока (очистить, тонко порезать)
  • 1 длинный стручок красного перца чили (тонко нарезать наискосок)
  • несколько веточек тимьяна
  • морская соль
  • свежемолотый черный перец
  • 100 грамм свежих колбасок чоризо (нарезать)
  • ½ ч. ложки паприки
  • 250 грамм риса для паэльи (или длиннозерного риса)
  • немного сухого хереса щедрая щепотка шафрана
  • 2 крупных помидора (крупно порубить)
  • 250 грамм свежих вонголе (хорошенько промыть)
  • 150 грамм сырых королевских креветок (целиком или без головы)
  • 150 грамм кальмара со щупальцами (промыть, нарезать тонкими кольцами)
  • 150 грамм зеленого горошка (если используете замороженный, разморози