Gotowim.com
Категория: Десерты
Порций: 4 человека

Ингредиенты:

  • 4-5 спелых, но твердых персика
  • 2 палочки корицы
  • 2 звездочки аниса
  • 1 стручок ванили (разрезать вдоль)
  • 3-4 ст. ложки жидкого меда
  • немного персикового ликера (или персикового шнапса или бренди)
  • греческий йогурт или крем-фреш для подачи

Инструкция:

  • Нагрейте духовку до 150 "С. Слегка смажьте сливочным маслом глубокую разъемную форму для выпечки диаметром 20 см.
  • Измельчите печенье в крошку в кухонном комбайне. Добавьте растопленное масло, перемешайте. Выложите массу в форму и разровняйте, придавливая крошки ко дну. Поставьте форму на противень и выпекайте 10-12 минут до золотисто-коричневого цвета. Смажьте яичным белком и немного остудите.
  • Очистив чашу комбайна, взбейте в нем все ингредиенты начинки. Выложите массу поверх основы. Выпекайте 30 минут, чтобы начинка слегка схватилась.
  • Выключите духовку и оставьте в ней чизкейк, чтобы немного остыл: начинка за это время еще более уплотнится. Вытащите из духовки и оставьте постепенно остужаться, лучше на всю ночь.
  • Если хотите подать к чизкейку апельсины в карамели, удалите с фруктов кожуру и белую пленку, нарежьте мякоть колечками и сложите в миску. В разогретую сковороду с толстым дном всыпьте сахар, растопите его на сильном огне до образования карамели. Осторожно влейте ликер и немного воды. Карамель сначала затвердеет, но снова станет жидкой, если размешать массу, держа ее на слабом огне. Полейте карамелью апельсины.
  • Перед подачей к столу проведите по стенкам формы изнутри ножом и выложите чизкейк на блюдо. Нарежьте на порции и подавайте - если хотите, то с апельсинами в карамели.
  • Готово! Приятного аппетита!
Другие рецепты
Апельсиновый чизкейк из рикотты
 
Апельсиновый чизкейк из рикотты
Соленые-огурцы
 
Соленые-огурцы
Малосольные-огурцы
 
Малосольные-огурцы