Gotowim.com
Мутабаль-(Паста-из-печеных-баклажанов)
Категория: Закуски и салаты
Кухня: арабская
Порций: 3 человека

Ингредиенты:

  • 600 грамм баклажана 2 шт
  • 3 зубчика чеснока
  • 6 ст. ложки тхины
  • соль
  • лимонный сок
  • 1-2 ст. ложки оливкового масла
  • 3 ст. ложки мелко нарубленной зелени петрушки

Инструкция:

  • Вымойте баклажаны, удалите хвостики. Проткните вилкой кожицу каждого В нескольких местах.
  • Духовку разогрейте до 180С°. Выложите баклажаны на решётку и запекайте в течение 45-50 минут. Достаньте из духовки и охладите.
  • Снимите с баклажанов кожицу, мякоть измельчите в блендере. Чеснок очистите, пропустить через пресс.
  • Смешайте чеснок и пюре из баклажанов, добавив тхину, соль и лимонный сок по вкусу.
  • Выложите мутабаль на плоское блюдо, полейте оливковым маслом, посыпьте зеленью и подавайте к столу.
  • Готово! Приятного аппетита!
Другие рецепты
Мутабаль (Паста из печеных баклажанов)
 
Мутабаль (Паста из печеных баклажанов)
Соленые-огурцы
 
Соленые-огурцы
Малосольные-огурцы
 
Малосольные-огурцы
Соленые-помидоры

Соленые помидоры

Соленые-помидоры
Моченые-яблоки
 
Моченые-яблоки
Варенье-из-груш
 
Варенье-из-груш
Варенье-из-дыни
 
Варенье-из-дыни