Шоколадный мус

Шоколадный мус

Gotowim.com
Шоколадный-мус
Категория: Десерты
Кухня: Испанская
Порций: 4 человека

Ингредиенты:

  • 150 грамм темного шоколада (поломать)
  • 1 медовый батончик мюсли в шоколаде (я использую «Crunchie»)
  • 100 грамм сахара
  • 1 ч. ложка сиропа глюкозы
  • 2 ст. ложки воды
  • 2 белка крупных яиц
  • 100 мл крем-фреш
  • 1-2 ст. ложки любого кофейного ликера (по желанию)

Инструкция:

  • Сперва положите батончик мюсли в морозилку на 10 минут. Растопите шоколад на водяной бане, снимите с огня, отставьте в сторону.
  • Затем всыпьте сахар с глюкозой и водой в кастрюльку и подержите на медленном огне до растворения сахара, изредка помешивая. Прибавьте огонь и нагревайте сироп до 120 °С (проверьте сахарным термометром или капните горячий сироп в стакан с водой: готовый сироп должен застыть прозрачной каплей).
  • Потом в чистой, обезжиренной миске взбейте яичные белки до плотных пиков. Продолжая взбивать, осторожно влейте в массу горячий сироп. Взбивайте, пока меренга не станет гладкой и блестящей; она должна увеличиться в объеме втрое, а миска тем временем остынет.
  • Добавьте крем-фреш в растопленный шоколад и перемешайте до однородности. Шоколадную смесь вылейте в яичную, перемешайте, добавьте кофейный ликер (по желанию).
  • Выньте батончик из морозилки, снимите упаковку, заверните в чистую льняную салфетку, положите на доску и раздробите на кусочки при помощи скалки. Высыпьте почти все крошки в мусс и аккуратно перемешайте лопаткой.
  • В конце разложите мусс по порционным формочкам и присыпьте остатками шоколадно-медовой крошки. До подачи поставьте в холодильник на несколько часов.
  • Готово! Приятного аппетита!
Другие рецепты
Шоколадный мус
 
Шоколадный мус
Соленые-огурцы
 
Соленые-огурцы
Малосольные-огурцы
 
Малосольные-огурцы
Соленые-помидоры

Соленые помидоры

Соленые-помидоры
Моченые-яблоки
 
Моченые-яблоки
Варенье-из-груш
 
Варенье-из-груш
Варенье-из-дыни
 
Варенье-из-дыни
Варенье-из-лепестков-роз
 
Варенье-из-лепестков-роз
Варенье-из-яблок
 
Варенье-из-яблок
Лазанья-с-бараниной
 
Лазанья-с-бараниной
Лазанья со шпинатом и рикоттой
 
Лазанья со шпинатом и рикоттой
Лазанья-с-курицей-и-шпинатом
 
Лазанья-с-курицей-и-шпинатом
Аррабиата
 
Аррабиата
Болоньезе
 
Болоньезе
Паста-Боскайола
 
Паста-Боскайола
Паста-Примавера
 
Паста-Примавера
Котлеты-из-филе-курицы
 
Котлеты-из-филе-курицы
Шоколадный мус
 
Шоколадный мус
Котлеты-из-филе-курицы
 
Котлеты-из-филе-курицы
Курица-фаршированная-на-кости
 
Курица-фаршированная-на-кости
Курица-фаршированная-с-грибами
 
Курица-фаршированная-с-грибами
Шоколадный мус
 
Шоколадный мус
Курица отварная
 
Курица отварная
Голосуй за рецепт
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Шоколадный мус Загрузка...
Оставь свой коммент

0 comments on “Шоколадный мусAdd yours →

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *