Gotowim.com
Лимонный торт
Категория: Блюда в духовке, Десерты
Кухня: Французская
Порций: 7 человек

Ингредиенты:

  • 300 грамм песочного теста
  • немного муки
  • 2 больших яйца
  • 4 крупных яичных желтка
  • 180 грамм мелкого сахара
  • 200 мл жирных сливок
  • 2 лимонов сок
  • сахарная пудра для посыпки
  • крем-фреш для подачи (по желанию)

Инструкция:

  • Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности и выложите в разъемную форму диаметром 20 см. Уберите в холодильник на 20 минут.
  • Нагрейте духовку до 190 "С. Застелите тесто пергаментом, насыпьте сверху сухой фасоли или гороха. Выпекайте 15 минут края должны слегка зазолотиться. Удалите фасоль и бумагу, допеките 5 минут до готовности и коричневатого оттенка. Убавьте температуру до 140 °С.
  • Взбейте яйца и яичные желтки с сахаром, вмешайте сливки. В конце влейте лимонный сок: крем при этом загустеет. Протрите лимонный крем через мелкое сито в отдельную посуду.
  • Выложите половину крема на выпеченное тесто. Поставьте форму на нижнюю решетку духовки. Вытащите решетку наполовину, стараясь не опрокинуть форму, и аккуратно выложите оставшуюся начинку. Осторожно задвиньте решетку в духовку и выпекайте 50-60 минут. Начинка станет плотной, но в середине должна слегка дрожать.
  • Полностью остудите тарт, слегка присыпьте сахарной пудрой. Теплым ножом аккуратно нарежьте и подавайте, можно с крем-фреш.
  • Готово! Приятного аппетита!
Другие рецепты
Лимонный торт
 
Лимонный торт
Соленые-огурцы
 
Соленые-огурцы
Малосольные-огурцы
 
Малосольные-огурцы