Gotowim.com
Категория: Супы
Кухня: Восточной Азии
Порций: 4 человека

Ингредиенты:

  • 800 мл куриного бульона
  • 250 грамм сырых креветок (очистить, кишечные вены

    удалить)

  • 1-2 крупных стручка красного перца чили (разрезать пополам) и по желанию еще немного тонко порезанного чили для подачи
  • 3 см свежего корня имбиря (очистить, порубить)
  • 2 стебля лемонграсса (очистить, порубить)
  • 3-4 ст. ложки сока лайма
  • 3-4 ст. ложки рыбного соуса
  • 1 ст. ложка сахара (или по вкусу)
  • свежемолотый черный перец
  • 100 грамм грибов шиитаке (порезать)
  • горсть зелени кинзы (порубить)

Инструкция:

  • Сперва бульон доведите до кипения на медленном огне. Добавьте чили, имбирь, лемонграсс, 3 ст. л. сока лайма, 3 ст. л. рыбного соуса, сахар и немного черного перца. Кипятите несколько минут, чтобы специи раскрыли аромат,
  • Затем процедите бульон, затем верните обратно в кастрюлю. Добавьте грибы с креветками и варите 2-3 минуты до готовности креветок (они станут розовыми).
  • Попробуйте бульон; если хотите, добавьте еьце немного сока лайма, рыбного соуса, перца и/или сахара для достижения сбалансированного вкуса.
  • Добавьте рубленую кинзу и разлейте суп по подогретым тарелкам. Можно добавить прямо в тарелку тонкие колечки перца чили.
Другие рецепты
Острый суп
 
Острый суп
Соленые-огурцы
 
Соленые-огурцы
Малосольные-огурцы
 
Малосольные-огурцы
Соленые-помидоры

Соленые помидоры

Соленые-помидоры
Моченые-яблоки
 
Моченые-яблоки