Gotowim.com
Гусиная шея, фаршированная рисом
Категория: Горячие блюда
Кухня: татарская
Порций: 2 человека

Ингредиенты:

  • 2 гусиных шейки
  • соль
  • молотый черный перец
  • 2 стакана риса
  • 2 крупных луковицы
  • 2 ст. ложки сливочного масла
  • 2 стакана мясного бульона
  • 1 ст. ложки растительного масла

Инструкция:

  • с гусиных шеек целиком снять кожу, стараясь не порвать её. Промыть снаружи и изнутри, обсушить, натереть солью и перцем и убрать в холодильник на 15-20 минут.
  • Рис перебрать, промыть, отварить до полуготовности (12-15 минут), затем откинуть на дуршлаг.
  • Лук почистить, мелко нарезать. В сковороде разогреть половину сливочного масла, спассеровать на нём лук до прозрачности.
  • В миске смешать рис и лук, добавить оставшееся сливочное масло, посолить и поперчить по вкусу. Влить несколько ложек бульона, чтобы фарш был слегка жидковатым.
  • Гусиные шейки нафаршировать рисовой массой, плотно завязать края кулинарной нитью.
  • В широкой кастрюле разогреть оставшийся бульон, выложить гусиные шейки и варить до готовности (20-25 минут), затем достать их из кастрюли, дать стечь бульону.
  • Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить гусиные шейки и запекать до золотистой корочки (10-12 минут) в духовке, разогретой до 180 C°. Подавать блюдо к столу горячим.
  • Готово! Приятного аппетита!
Гусиная шея, фаршированная рисом
 
Гусиная шея, фаршированная рисом
Соленые-огурцы
 
Соленые-огурцы
Малосольные-огурцы
 
Малосольные-огурцы
Соленые-помидоры

Соленые помидоры

Соленые-помидоры