Gotowim.com
Гусь, фаршированный картофелем
Время приготовления 3 hours 30 minutes
Категория: Горячие блюда
Кухня: татарская
Порций: 5 человек

Ингредиенты:

  • 3 кг средний гусь
  • соль
  • молотый черный перец
  • 1 кг картофеля
  • 1 кг готового пресного теста

Инструкция:

  • Гуся обработать, хорошо вымыть, положить в большую кастрюлю и залить горячей водой так, чтобы она полностью покрывала тушку. Варить в течение 40-50 минут.
  • Вынуть гуся из кастрюли, дать стечь воде и остудить, затем натереть солью и перцем внутри и снаружи.
  • Картофель почистить, нарезать четвертинками, присолить, плотно нафаршировать тушку. Тесто раскатать в пласт, завернуть в него гуся.
  • Гусятницу выстелить влажным пергаментом, сверху уложить гуся в тесте, прикрыть ещё одним слоем влажного пергамента, закрыть крышкой.
  • Духовку разогреть до 150-160 С° и запекать гуся в течение 2,5- 3 часов.
  • Достать гуся из духовки, освободить от теста, картофель вынуть. Разрубить тушку на куски, тесто крупно нарезать. Подавать гуся к столу горячим, тесто и картофель подать отдельно.
  • Готово! Приятного аппетита!
Время приготовления 3 hrs 30 mins
Гусь, фаршированный картофелем
 
Гусь, фаршированный картофелем
Соленые-огурцы
 
Соленые-огурцы
Малосольные-огурцы
 
Малосольные-огурцы
Соленые-помидоры

Соленые помидоры

Соленые-помидоры
Моченые-яблоки