Курица жареная с баклажанами и кабачками

Курица жареная с баклажанами и кабачками

Gotowim.com
Курица жареная с баклажанами и кабачками
Категория: Блюда из баклажан, Блюда из птицы
Кухня: Средиземноморская
Порций: 4 человека

Ингредиенты:

  • 1 средний баклажан (отрезать хвостик, мякоть порезать)
  • морская соль,
  • свежемолотый крупный перец
  • 4 ст. ложки оливкового масла и еще немного для подачи
  • 4 крупные куриные грудки без кожи
  • 2 луковицы бананового шалота (с продолговатыми луковицами; очистить и крупно порубить)
  • 2 зубчика чеснока (раздавить, не очищая)
  • небольшая горсть веточек тимьяна
  • небольшая горсть веточек розмарина
  • 2 кабачка (отрезать попки, мякоть порезать)
  • 1 стакан сухого белого вина
  • 4 (очистить от кожицы, удалить семена, мякоть порубить) или 200 г консервированных томатов в собственном соку

Инструкция:

  • Пересыпьте баклажаны солью и выложите в дуршлаг оставьте минут на 30, чтобы ушла горечь. Сполосните баклажаны холодной водой и подсушите бумажным полотенцем.
  • Нагрейте духовку до 190 °С. Разогрейте широкую сковороду с тяжелым дном и добавьте в нее 2 ст. л. оливкового масла. Слегка посолите и поперчите куриные грудки со всех сторон. Выложите в сковороду кожицей вниз и обжарьте в течение 3-4 минут до золотистого цвета, затем переверните и жарьте с другой стороны еще 2-3 минуты. Выложите на тарелку.
  • Добавьте оставшееся масло в сковородку и выложите в него шалот, чеснок, баклажаны и несколько веточек тимьяна и розмарина. Готовьте 5-7 минут, изредка помешивая, пока лук не станет прозрачным, а баклажаны - слегка мягкими. Хорошо посолите и поперчите.
  • Добавьте кабачки, влейте вино и тушите, пока жидкость не выпарится наполовину. Тем временем поместите глубокую форму для запекания в духовку и прогрейте.
  • Добавьте к овощам помидоры, выложите все вместе в форму, сверху - поджаренные куриные грудки. Сбрызните оливковым маслом и присыпьте тимьяном и розмарином. Запекайте в духовке 5-10 минут, в зависимости от толщины грудок, до готовности.
  • Оставьте на 5 минут «отдохнуть». Подавайте на подогретых тарелках с хлебом с хрустящей корочкой.
  • Готово! Приятного аппетита!
Другие рецепты
Курица жареная с баклажанами и кабачками
 
Курица жареная с баклажанами и кабачками
Соленые-огурцы
 
Соленые-огурцы
Малосольные-огурцы
 
Малосольные-огурцы
Соленые-помидоры

Соленые помидоры

Соленые-помидоры
Моченые-яблоки
 
Моченые-яблоки
Варенье-из-груш
 
Варенье-из-груш
Варенье-из-дыни
 
Варенье-из-дыни
Варенье-из-лепестков-роз
 
Варенье-из-лепестков-роз
Варенье-из-яблок
 
Варенье-из-яблок
Лазанья-с-бараниной
 
Лазанья-с-бараниной
Лазанья со шпинатом и рикоттой
 
Лазанья со шпинатом и рикоттой
Лазанья-с-курицей-и-шпинатом
 
Лазанья-с-курицей-и-шпинатом
Аррабиата
 
Аррабиата
Болоньезе
 
Болоньезе
Паста-Боскайола
 
Паста-Боскайола
Паста-Примавера
 
Паста-Примавера
Котлеты-из-филе-курицы
 
Котлеты-из-филе-курицы
Курица жареная с баклажанами и кабачками
 
Курица жареная с баклажанами и кабачками
Котлеты-из-филе-курицы
 
Котлеты-из-филе-курицы
Курица-фаршированная-на-кости
 
Курица-фаршированная-на-кости
Курица-фаршированная-с-грибами
 
Курица-фаршированная-с-грибами
Курица жареная с баклажанами и кабачками
 
Курица жареная с баклажанами и кабачками
Курица отварная
 
Курица отварная
Голосуй за рецепт
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Курица жареная с баклажанами и кабачками Загрузка...

0 comments on “Курица жареная с баклажанами и кабачкамиAdd yours →

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *