Gotowim.com
Категория: Рыбные блюда
Порций: 4 человека

Ингредиенты:

  • 400 грамм картофеля восковых сортов (почистить)
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • мелко натертая цедра 1 крупного лимона
  • 2-3 ст. ложки лимонного сока
  • морская соль
  • свежемолотый черный перец
  • несколько веточек тимьяна
  • ½ лимона (нарезать кружочками)
  • 300 грамм филе лосося
  • 300 грамм филе копченой пикши
  • горсть зелени петрушки (порубить)
  • горсть кервеля (порубить)
  • 3 ст. ложки муки
  • 2 средних яйца (слегка взбить)
  • 50 грамм панировочных сухарей
  • 2 ст. ложки оливкового масла
Анчоусный соус:
  • 2 ст. ложки каперсов (промыть водой, слив рассол)
  • 2 луковицы шалота (очистить, мелко порубить)
  • горсть зелени петрушки (стебли удалить, листочки порубить)
  • 4 маринованных анчоуса (порубить)
  • 4 ст. ложки оливкового масла первого холодного отжима