Gotowim.com
Меживо-из-баклажанов
Категория: Закуски и салаты
Кухня: Украинская
Порций: 4 человека

Ингредиенты:

  • 4 небольших баклажана
  • 3 средних луковицы
  • 3 средних помидора
  • 3 ст. ложки мелко нарезанной петрушки
  • стакана мясного бульона
  • 2 лавровых листа
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 2 ст. ложки уксуса 3-%
  • 1 ч. ложка сахарного песка
  • молотый черный перец
  • соль

Инструкция:

  • Возьмите баклажаны и для начало промойте их под холодной водой, затем просушите, нарежьте средними кружками и выложите в миску.
  • Посолите по вкусу и оставьте на 10-15 минут, чтобы убрать горечь из баклажанов, затем отожмите выделившийся сок.
  • Пришло время обжарить на сковородке, кружки баклажанов предварительно добавив масла .
  • Затем очистите лук, нарежьте мелко и обжаривайте на растительном масле до прозрачности. Чтобы нарезать помидоры предварительно вымойте их и нарежьте кубиками.
  • Ну и в конце возьмите самую глубокую кастрюлю и соедините ингредиенты: баклажаны, лук и помидоры. Залейте бульоном, добавьте уксус, соль, сахар, перец и лавровый лист. Тушите под крышкой 15-20 минут, после чего охладите. При подаче посыпьте нарезанной зеленью петрушки.
  • Готово! Приятного аппетита!
Другие рецепты
Меживо из баклажанов
 
Меживо из баклажанов
Соленые-огурцы
 
Соленые-огурцы
Малосольные-огурцы
 
Малосольные-огурцы
Соленые-помидоры

Соленые помидоры

Соленые-помидоры