Крем-брюле с ревенем

Крем-брюле с ревенем

Gotowim.com
Крем-брюле с ревенем
Категория: Десерты
Порций: 7 человек

Ингредиенты:

  • 300 грамм песочного теста
  • немного муки
  • 2 больших яйца
  • 4 крупных яичных желтка
  • 180 грамм мелкого сахара
  • 200 мл жирных сливок
  • сок 2 лимонов
  • сахарная пудра для посыпки
  • крем-фреш для подачи (по желанию)

Инструкция:

  • Нагрейте духовку до 140 °С и поставьте в нее глубокий противень с 4 порционными жаропрочными формочками объемом по 200 мл.
  • В широкой сковороде растопите сливочное масло. Добавьте ревень, мед и зернышки ванили, выскобленные из стручка. Готовьте, время от времени помешивая, на сильном огне 5-6 минут ревень должен стать мягким, а сок с медом - карамелизоваться. Разложите по формочкам.
  • Молоко и сливки доведите почти до кипения на медленном огне. Тем временем разотрите яичные желтки с сахаром и ванильной эссенцией до однородной массы. Тонкой струйкой влейте горячее молоко со сливками в яичную смесь, все время взбивая венчиком, чтобы не было комков. Протрите через тонкое сито в отдельную емкость. Снимите с поверхности пену, разлейте по формочкам поверх ревеня.
  • Налейте в противень теплой воды, чтобы формочки погрузились наполовину, и поставьте выпекать на 40-50 минут. Проверьте готовность, слегка встряхнув формочку: крем должен слегка дрожать. Достаньте формочки из противня и полностью остудите; до подачи поставьте в холодильник.
  • Перед самой подачей посыпьте крем в каждой формочке 1-2 ч. л. сахара и прижгите газовой горелкой до образования карамельной корочки.
  • Готово! Приятного аппетита!
Другие рецепты
Крем-брюле с ревенем
 
Крем-брюле с ревенем
Соленые-огурцы
 
Соленые-огурцы
Малосольные-огурцы
 
Малосольные-огурцы
Соленые-помидоры

Соленые помидоры

Соленые-помидоры
Моченые-яблоки
 
Моченые-яблоки
Варенье-из-груш
 
Варенье-из-груш
Варенье-из-дыни
 
Варенье-из-дыни
Варенье-из-лепестков-роз
 
Варенье-из-лепестков-роз
Варенье-из-яблок
 
Варенье-из-яблок
Лазанья-с-бараниной
 
Лазанья-с-бараниной
Лазанья со шпинатом и рикоттой
 
Лазанья со шпинатом и рикоттой
Лазанья-с-курицей-и-шпинатом
 
Лазанья-с-курицей-и-шпинатом
Аррабиата
 
Аррабиата
Болоньезе
 
Болоньезе
Паста-Боскайола
 
Паста-Боскайола
Паста-Примавера
 
Паста-Примавера
Котлеты-из-филе-курицы
 
Котлеты-из-филе-курицы
Крем-брюле с ревенем
 
Крем-брюле с ревенем
Котлеты-из-филе-курицы
 
Котлеты-из-филе-курицы
Курица-фаршированная-на-кости
 
Курица-фаршированная-на-кости
Курица-фаршированная-с-грибами
 
Курица-фаршированная-с-грибами
Крем-брюле с ревенем
 
Крем-брюле с ревенем
Курица отварная
 
Курица отварная
Голосуй за рецепт
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Крем-брюле с ревенем Загрузка...

0 comments on “Крем-брюле с ревенемAdd yours →

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *