Цыпленок с молодыми овощами

Цыпленок с молодыми овощами

Gotowim.com
Цыпленок с молодыми овощами
Категория: Блюда из птицы
Кухня: Британская
Порций: 4 человека

Ингредиенты:

  • 1 крупный цыпленок (около 1,6 кг)
  • морская соль свежемолотый черный перец
  • 1-2 ст. ложки оливкового масла
  • 1 головка чеснока (разрезать вдоль пополам)
  • 2 лимона (разрезать пополам)
  • горсть веточек тимьяна
  • несколько веточек розмарина
  • 200 грамм молодой моркови (почистить)
  • 200 грамм молодой репы (помыть, разрезать пополам, если репки крупные)
  • 100 мл сухого белого вина
  • 300 мл куриного бульона

Инструкция:

  • Разогрейте духовку до 230 °С. Натрите тушку цыпленка солью, перцем и оливковым маслом. Внутрь тушки положите половинку чесночной головки, 2-3 половинки лимона и несколько веточек тимьяна и розмарина, поместите в глубокую жаропрочную форму.
  • Запекайте курицу 20 минут, затем достаньте из духовки, температуру уменьшите до 200 °С. Выложите в форму к курице морковь и репу, помешайте, чтобы овощи покрылись выделившимся соком. Разложите вокруг курицы оставшийся чеснок, лимон и травы. Сбрызните птицу и овощи оливковым маслом, посолите и поперчите.
  • Снова отправьте в духовку и запекайте еще 35-ДО минут - до готовности курицы и золотистой корочки. Проверьте готовность, проткнув самую толстую часть куриного бедра ножом: выделившийся сок должен быть прозрачным.
  • Готовую курицу выложите на подогретое блюдо, накройте фольгой и оставьте на 10-15 минут в теплом месте. Овощи переложите на другое теплое блюдо, накройте и сохраните в тепле.
  • Поставьте форму с остатками жира и мясного сока на средний огонь. Добавьте вино и деглазируйте форму, собрав всё приставшее к стенкам. Прокипятите, чтобы соус уварился наполовину. Влейте бульон и снова уварите наполовину. Слейте соки, выделившиеся за это время из курицы, и также добавьте их к соусу. Прогрейте, затем процедите соус в подогретую миску.
  • Разделайте курицу на порции и разложите с овощами по подогретым тарелкам. Полейте птицу соусом. Подавайте с молодым картофелем и зелеными овощами, к примеру брокколи и кабачками.
  • Готово! Приятного аппетита!
Другие рецепты
Цыпленок с молодыми овощами
 
Цыпленок с молодыми овощами
Соленые-огурцы
 
Соленые-огурцы
Малосольные-огурцы
 
Малосольные-огурцы
Соленые-помидоры

Соленые помидоры

Соленые-помидоры
Моченые-яблоки
 
Моченые-яблоки
Варенье-из-груш
 
Варенье-из-груш
Варенье-из-дыни
 
Варенье-из-дыни
Варенье-из-лепестков-роз
 
Варенье-из-лепестков-роз
Варенье-из-яблок
 
Варенье-из-яблок
Лазанья-с-бараниной
 
Лазанья-с-бараниной
Лазанья со шпинатом и рикоттой
 
Лазанья со шпинатом и рикоттой
Лазанья-с-курицей-и-шпинатом
 
Лазанья-с-курицей-и-шпинатом
Аррабиата
 
Аррабиата
Болоньезе
 
Болоньезе
Паста-Боскайола
 
Паста-Боскайола
Паста-Примавера
 
Паста-Примавера
Котлеты-из-филе-курицы
 
Котлеты-из-филе-курицы
Цыпленок с молодыми овощами
 
Цыпленок с молодыми овощами
Котлеты-из-филе-курицы
 
Котлеты-из-филе-курицы
Курица-фаршированная-на-кости
 
Курица-фаршированная-на-кости
Курица-фаршированная-с-грибами
 
Курица-фаршированная-с-грибами
Цыпленок с молодыми овощами
 
Цыпленок с молодыми овощами
Курица отварная
 
Курица отварная
Голосуй за рецепт
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Цыпленок с молодыми овощами Загрузка...
Оставь свой коммент

0 comments on “Цыпленок с молодыми овощамиAdd yours →

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *