Курочка с маринадом из манговой чатни

Курочка с маринадом из манговой чатни

Gotowim.com
Курочка с маринадом из манговой чатни
Категория: Барбекю
Порций: 4 человека

Ингредиенты:

Для маринада :
  • 1 шт. спелый манго
  • 1 луковица лука-шалота
  • 200 мл яблочного сока
  • 6 ст. ложек арахисового масла
  • 2 ст. ложки яблочного уксуса
  • 1 ст. ложка рапсового масла
  • 1 ч. ложка меда
  • 3 ст. ложки соевого соуса
  • 1 ч. ложка молотой куркумы
  • 1 пучок кинзы
  • перец черный молотый
Для курочки:
  • 4 шт. куриных окорочка
  • 4 шт. филе куриной грудки

Инструкция:

  • Для приготовления маринада манго очистите, разрежьте на две части, удалите косточку, мякоть нарезать кубиками. Лук-шалот очистить и мелко нарезать. Разогреть масло в сковороде, выложить туда лук-шалот и тушить, пока он не станет прозрачным. Добавьте в лук манго и жарьте 2 мин, постоянно помешивая. Добавьте яблочный сок, уксус и мед, тушить 10 мин при средней температуре, помешивая. Потом остудите чатню.
  • Куриные филе и окорочка вымойте под холодной водой и высушите. Окорочка необходимо разломать в области суставов, филе разрезать поперек. Мясо выложите в тарелку или плоскую форму для гриля.
  • Охлажденный манговый чатни перемешайте с соевым соусом и арахисовым маслом. Кинзу вымойте, стряхнув воду, оборвать листья, мелко порубите и добавьте маринад. Затем добавьте куркуму. Мясо натереть свежемолотым перцем и нанести маринад. Накройте прозрачной пленкой и поставьте мариноваться в холодильник на 8 часов.
  • Мясо вынуть из маринада и подождать, пока мари-над стечет; можно промокнуть мясо салфеткой. Выложите на горячую решетку гриля и жарить 10—12 мин, постоянно переворачивая. С этим блюдом сочетается мятно-йогуртовый соус.
  • Готово! Приятного аппетита!

Примечание

Чатни — традиционные индийские соусы, оттеняющие вкус основного блюда. Острые чатни хорошо дополняют неострые блюда, своим ярким цветом украшая стол.
Одними из наиболее популярных в Индии чатни являются тамариндовоекокосовоемятное и арахисовое чатни.
Курочка с маринадом из манговой чатни
 
Курочка с маринадом из манговой чатни
Соленые-огурцы
 
Соленые-огурцы
Малосольные-огурцы
 
Малосольные-огурцы
Соленые-помидоры

Соленые помидоры

Соленые-помидоры
Моченые-яблоки
 
Моченые-яблоки
Варенье-из-груш
 
Варенье-из-груш
Варенье-из-дыни
 
Варенье-из-дыни
Варенье-из-лепестков-роз
 
Варенье-из-лепестков-роз
Варенье-из-яблок
 
Варенье-из-яблок
Лазанья-с-бараниной
 
Лазанья-с-бараниной
Лазанья со шпинатом и рикоттой
 
Лазанья со шпинатом и рикоттой
Лазанья-с-курицей-и-шпинатом
 
Лазанья-с-курицей-и-шпинатом
Аррабиата
 
Аррабиата
Болоньезе
 
Болоньезе
Паста-Боскайола
 
Паста-Боскайола
Паста-Примавера
 
Паста-Примавера
Котлеты-из-филе-курицы
 
Котлеты-из-филе-курицы
Курочка с маринадом из манговой чатни
 
Курочка с маринадом из манговой чатни
Котлеты-из-филе-курицы
 
Котлеты-из-филе-курицы
Курица-фаршированная-на-кости
 
Курица-фаршированная-на-кости
Курица-фаршированная-с-грибами
 
Курица-фаршированная-с-грибами
Курочка с маринадом из манговой чатни
 
Курочка с маринадом из манговой чатни
Курица отварная
 
Курица отварная
Голосуй за рецепт
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (4 оценок, среднее: 4,75 из 5)
Курочка с маринадом из манговой чатни Загрузка...

0 comments on “Курочка с маринадом из манговой чатниAdd yours →

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *