Суп из цветной капусты с шафраном

Суп из цветной капусты с шафраном

Gotowim.com
Категория: Супы
Кухня: Британская
Порций: 4 человека

Ингредиенты:

  • 500 мл куриного или овощного бульона
  • 500 мл молока
  • 2 щепотки рылец шафрана
  • морская соль
  • свежемолотый черный перец
  • 1 большой кочан цветной капусты (разобрать на соцветия)
  • 25 грамм сливочного масла
  • 2 ст. ложки рубленой зелени петрушки немного оливкового масла

Инструкция:

  • Вылейте бульон и молоко в большую кастрюлю, добавьте щепотку шафрана и щедрую щепотку соли. Доведите до кипения, положите соцветия цветной капусты и убавьте огонь до минимума. Варите 5-8 минут, пока капуста не станет мягкой.
  • Шумовкой достаньте четверть от всей цветной капусты и отложите в сторону, остальную переложите в блендер, долейте до половины чаши бульоном, в котором она варилась, и пробейте до однородного пюре. (Может быть, вам придется делать это в два приема.)
  • Перелейте пюре в кастрюлю и разбавьте оставшимся бульоном до желаемой густоты. Всыпьте еще щепотку шафрана, посолите и поперчите суп по вкусу, осторожно прогрейте. Если получается слишком густо, влейте еще немного бульона.
  • Растопите сливочное масло в отдельной сковородке, выложите оставшиеся соцветия цветной капусты и обжарьте в течение нескольких минут до золотистого цвета. Добавьте половину рубленой зелени петрушки и продолжайте жарить, пока петрушка не станет хрустящей.
  • Разложите поджаренные соцветия с петрушкой по четырем суповым тарелкам, по краям налейте суп. Сразу же подавайте, сбрызнув оливковым маслом и присыпав оставшейся петрушкой и черным перцем.
  • Готово! Приятного аппетита!
Другие рецепты
Суп из цветной капусты с шафраном
 
Суп из цветной капусты с шафраном
Соленые-огурцы
 
Соленые-огурцы
Малосольные-огурцы
 
Малосольные-огурцы
Соленые-помидоры

Соленые помидоры

Соленые-помидоры
Моченые-яблоки
 
Моченые-яблоки
Варенье-из-груш
 
Варенье-из-груш
Варенье-из-дыни
 
Варенье-из-дыни
Варенье-из-лепестков-роз
 
Варенье-из-лепестков-роз
Варенье-из-яблок
 
Варенье-из-яблок
Лазанья-с-бараниной
 
Лазанья-с-бараниной
Лазанья со шпинатом и рикоттой
 
Лазанья со шпинатом и рикоттой
Лазанья-с-курицей-и-шпинатом
 
Лазанья-с-курицей-и-шпинатом
Аррабиата
 
Аррабиата
Болоньезе
 
Болоньезе
Паста-Боскайола
 
Паста-Боскайола
Паста-Примавера
 
Паста-Примавера
Котлеты-из-филе-курицы
 
Котлеты-из-филе-курицы
Суп из цветной капусты с шафраном
 
Суп из цветной капусты с шафраном
Котлеты-из-филе-курицы
 
Котлеты-из-филе-курицы
Курица-фаршированная-на-кости
 
Курица-фаршированная-на-кости
Курица-фаршированная-с-грибами
 
Курица-фаршированная-с-грибами
Суп из цветной капусты с шафраном
 
Суп из цветной капусты с шафраном
Курица отварная
 
Курица отварная
Голосуй за рецепт
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Суп из цветной капусты с шафраном Загрузка...
Оставь свой коммент

0 comments on “Суп из цветной капусты с шафраномAdd yours →

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *